سلطة الفتوش

موضوع: سلطة الفتوش الأربعاء أغسطس 15, 2007 5:04 pm

سلطة الخبز والخضراوات اللبنانية أو كما يطلق عليها الفتوش واحدة من أشهر السلطات اللبنانية التي تقدم كطبق رئيسي أو كطبق جانبي شهي بجانب الوجبات الرئيسية.

المقادير:

فصا ثوم مفريان
ملعقة كبيرة طحينة
نصف كوب عصير ليمون
نصف كوب زيت زيتون
نصف ملعقة صغيرة ملح
ربع ملعقة صغيرة فلفل حريف
رغيفان خبز شامي
نصف ثمرة منزوعة البذر ومقطعة
ثمرة طماطم مقطعة
نصف حبة فلفل أحمر أو اخضر كبيرة الحجم مقطعة
نصف كوب بصل أحمر مقطع مكعبات صغيرة جدا
كوب حمص
ثلث كوب بقدونس مفري
ثلث كوب نعناع مقطع
أوراق خس

طريقة التحضير:

1- حمصي الخبز الشامي لمدة 10 دقائق في فرن درجة حرارته 350 فهرنهايت.
2- أثناء ذلك قومي بتحضير تتبيلة السلطة، اضربي كلا من الثوم والطحينة وعصير الليمون وزيت الزيتون والملح والفلفل الحريف معا إلى أن تحصلي على مزيج ناعم.
3- امزجي الخيار والطماطم والفلفل (الأحمر أو الأخضر) والبصل الأحمر والحمص والبقدونس والنعناع.
4- قطعي الخبز إلى قطع صغيرة كل منها بحجم القضمة ثم أضيفيها للإناء. ضعي الصلصة فوق المزيج وقلبي مع إضافة المزيد من الزيت وعصير الليمون عند اللزوم لتغطي جميع المكونات.
5- ضعي أوراق الخس في طبق تقديم كبير الحجم ثم ضعي فوقها السلطة وقدميها.