وهج المشاعر
سجّل في : 15 سبتمبر 2007
عدد المساهمات : 474
 |  موضوع: كريم كراميل  الأحد مارس 30, 2008 10:39 pm | |
|
[size=29]
المقـــــــادير
مقدار الكراميل
-------------------
نصف كوب سكر
يرفع السكر فى وعاء على النار مع التقليب الخفيف على فترات حتى يكسب اللون الذهبى الغامق
ويصب فى الوعاء المراد العمل فيه حتى يبرد
مقدار الكريم
----------------------
نصف كيلو لبن
عدد3بيضات
معلقتان كبيرة سكر لتحلية اللبن فقط اى حسب الرغبة
قليل من الفانيليا
خطوات التحضير
-------------------------
يتم غليان اللبن مع السكر والفانيلياوبعد ان يبرد قليلا يضاف البيض مع التقليب السريع الجيد حتى ينج
البيض ويصبح قطع صغير
وبعد يصب الخليط على الوعاء الذى صبت فيه الكراملة من قبل ويوضع فىوعاء اخر اكبر
ويصب ماء فى هذا الوعاء وذلك الحمام المائى حتى لاتحرق الكراملة فى الفرن ولمدة 30دقيقة وبعد يترك حتى يبرد
ويقلب فى طبق التقديم
بالهنا والشفا
|
[/size] |
|
محمد نت
سجّل في : 18 أكتوبر 2007
عدد المساهمات : 302
| | موضوع: رد: كريم كراميل الثلاثاء أبريل 01, 2008 2:31 pm | |
|  |
|
